小吃店开店专题

特色小吃受欢迎:29岁小伙卖铁板酱汁豆腐一天卖两百多份
我叫张贵宽,山东菏泽人,29岁.我现在做的是铁板酱汁豆腐小吃。我之前干过很多工作,在工厂,干工地。也干过厨师。但是工资并不高,结了婚以后并不能维持家庭的...
【编者按】在天津某大型居民区中有一家特殊的匹萨店,因为其只做外卖生意,从来不做堂吃生意,别看开业时间只有2年多,面积不过20平方米,但是每月的净利润大约四五万元,并不输给任何一家品牌匹萨连锁店。...
谁是中国大陆目前门店数量最多的餐饮连锁企业?一般人想到的答案会是肯德基以及它背后的百胜餐饮集团。但它却不是这里要说的中国之最。因为在中国有一个难登大雅之堂的小吃连锁品牌,门店数是肯德基(中国)的五倍多,而且,这个小吃品牌并非昙花一现,已经持...
带着准备买房的二十多万资金,赵果踌躇满志踏入了餐饮行业。加盟一家品牌餐饮做麻辣香锅。十个月后,资金用完,眼看天天门前冷落车马稀,只好仓皇关门。说起这段失败经历,赵果总结出太多教训:选址不当、主营产品太单一、公司后期没指导、成本太高……各方因...
  各行各业的商家,都敏锐地捕捉到市场的改变,餐饮行业也在悄悄改变。在餐饮界,产品都由大变小。诸如此类现象,就是餐饮的“类零食化”,一种继产品“单一化”后的新套路。曾经风靡的大串烤肉“整容”,转变成一串一小口;过去还是一份一大盘“油焖大虾”...
 日平效指的是每天每平方米面积创造的营业额,日平效是检验连锁小吃门店产销效能的唯一标准。“50平方/日销一万”是连锁小吃单店优质运营的技术参数。...
一年前,朋友带我第一次体验了这家北27号。它壮观的排队场面能秒杀海底捞,无论中午还是晚上都排队。我当时就感觉这个小店是不错的研究样本,所以从一年前我的团队开始研究它,并为此成立了项目组。...
随着经济的发展,人们出行及外地定居的增多,加速了全国各地方饮食文化的深入溶合,各种特色小吃遍地开花,也受到了大家的喜爱。炒面就是特色小吃中受欢迎程度高且比较普遍的一种。炒面制作简单,食用快捷方便又经济,开店形式多样化,投资少,收入效益高,...
去过香港的人大都吃过鸡蛋仔,鸡蛋仔是香港一种有名的小吃,是以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在一个特质磨具上,放在火上烤成。口感香软、Q弹。卷起来,中间呈空心状,里面还可以加上各种口味的冰淇淋,这样口感更加香甜、弹滑,外热内冷,有一般海...
扁粉菜可谓是安阳人一天最重要也是最美好的开始。它的精华在汤、主体在粉、营养在菜,口味尚辣,是安阳一带汉族的经典传统名吃。安阳人对扁粉菜有特殊的情结,孩子们更是打趣地把扁粉菜称作丝毫不逊色于KFC的BFC。...
日本东京品川的一家拉面馆曾推出过一款绿色面条配蓝色汤汁的“超级冷面”。超级冷面之所以用超级做形容词,主打的就是营养丰富、并具有抗衰老作用。每碗售价850日元,折合成人民币约52元。但是我今天想说的冷面不是日本的超级冷面而是咱们东北的特色小吃烤冷...
“啊 燃面 你比粗面细一点 啊 燃面 你比细面粗一点 长江头上这碗面”翻版这首歌的人正是宜宾老男孩——余开建。2015年某时,他拍了一部叫做《舌尖上的宜宾——面》的纪录片,虽然《舌尖上的中国》曾经介绍过宜宾燃面,但在余开建的眼中,十几秒的镜头实在无...
曾有新闻说某知名导演厌倦娱乐圈,隐居在一个偏远小镇卖小面。对此很多人都无法理解,认为毕竟导演的收入是卖面所远不能比的。但是重庆小面给人带来的不仅仅是饮食上的饱足感,更是心灵深处的平静与慰藉。...
肠粉在广东的地位就像油条在河南的地位一样不可撼动,搭配上豆浆堪称是人间美味了。...
米线分为两种,一种是大米发酵后磨粉制作的,被称为“酸浆米线”,俗称“粗米线”。虽然工艺复杂,生产周期长。但是酸浆米线筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味。 另一种是大米磨粉后直接放到机器中制作成的米线,称为“干浆米线”。方便携带和贮藏,平时超市...
说到汤,首先想到的必定是天朝洛阳。为什么说是洛阳而并不是什么汤呢?那是因为咱们洛阳的汤实在太有名了。不翻汤、豆腐汤、丸子汤、胡辣汤、牛肉汤、驴肉汤、羊肉汤、羊杂汤等八大类。今天要讨论的就是排在第一位的不翻汤。...
“虫子宴”的小吃摊上摆满了蜈蚣、蛇、竹虫、蜘蛛等各类食材,其中一只炸蜘蛛80元,“身价”最高 也正是这个原因,这里的北京小吃很难吸引到北京市民,只有第一次来京的外地游客成为“铁打营盘流水兵”一般的过客。...
现在街边这类的门店很多,但是绝大多数门店并不赚钱,很多投资者坚持一年半载就关门了,原因何在?另外,这个领域还有一个奇怪的现象,就是关店速度快,开店速度快,往往同一个区域,刚刚有一个加盟店关掉了,又有另一个加盟店进入! ...
1、卫生防疫站是办健康证的,你需要首先去吧店面工作人员全部叫去办了健康证然后才能拿餐饮服务许可证,然后才能去办营业执照。4、工商营业执照:拿到这两个证后,就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证,去工商所申请领取工商营业执照了。...
好地段不等于好生意:好地段好店面往往意味着高租金,只能替房东赚房租,因此对于投资者而言,要选择目标顾客聚集的地方。善于分辨有效人流量:店面所在位置的人流量对小吃店的信息传播及销售非常重要,但是并非所有的人流量都是有效的消费群体。...
沙县小吃、兰州拉面、巫山烤鱼、万州烤鱼……这些街头巷尾的小馆名字让人耳熟能详。另一方面,由于这些地方小吃门店数量过于庞大,管理部门也无法一一监管,这也给山寨经营者一个可乘之机。...
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