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90后姑娘美国街头卖煎饼果子成全的百万财富

时间:2017-03-29 23:49来源:未知 作者:admin 点击:

  一名90后北京女留学生,驾着一辆流动餐车,在美国街头卖起了中国传统小吃--煎饼果子。此举不仅让当地华人一解乡愁,也让时尚纽约客们大赞“原来我们以前吃的都是垃圾”!不起眼的小生意,却让她年赚百万。摊煎饼的徒弟是墨西哥人、收银姑娘是欧洲人、清洁员是非洲人……李菲的煎饼摊俨然一个“小联合国团队”!2016年4月,《夏洛特烦恼》剧本顾问王佳伟等人,还计划把她的故事拍成电影。 (http://www.8658.cn/)

  纽约创业:女留学生化身“煎饼侠”

煎饼侠

  1991年出生的北京妞李菲身材高挑、漂亮时尚,一双大眼睛里透着灵气。她的父亲是一个商人,母亲曾是长春电影制片厂的演员。15岁时,李菲就去美国上中学,继而在纽约读大学,主修市场营销,辅修艺术史。留学期间,李菲去纽约的一个中国皮影剧场演过皮影戏,到洛杉矶梦工厂做过制片助理,还当过买手。

  2013年大学毕业后,她一直试着创业,卖过服装,还创立过自己的饰品品牌。但因行业经验不足,都失败了。2014年回国休假时,她跟爸爸聊了一晚上项目和商机。“要不然,闺女你去做餐饮吧。这行最能磨练人。”李菲听了眼前一亮,自称吃货的她,正好与餐饮“专业对口”!

  2014年7月回到美国后,李菲就拉着小伙伴跑遍了纽约的大街小巷,做了大量市场调查。他们发现流动餐车是纽约街头独特一景,每到午餐时间,一些热门餐车前就排起了老长的队伍。餐车里装着来自世界各地的美食:墨西哥卷饼、韩国烤肉、土耳其炒饭、意大利面条、法国面包等,唯独没有中国的煎饼果子。

  作为一个在北京大院长大的孩子,煎饼果子简直就是李菲童年回忆里最香的美食。她特别怀念那种松脆可口、酱香四溢的味道。可是偌大的纽约城竟然没有煎饼果子,这怎么能忍!“老天安排我来美国,一定是为了让我来填补这个空白!”李菲信心满满地想。

  苦学+创新,“飞天猪”煎饼走红纽约

  正式创业之前,李菲首先得满世界地尝煎饼,她跟小伙伴特地飞回中国,尝遍了山东、北京、天津的煎饼果子,最后在天津“拜师学艺”。

  到了出师之日,李菲已经前前后后尝过一百多种煎饼,顺利收获20斤肥肉的同时,她也练就了只要舔一口酱,就知道酱料里都有什么的本领!和面,单手打蛋,熬酱和辣椒油,做薄脆,把这些手艺全学完了,李菲才肯重新飞回美国。不仅如此,看似简单的煎饼,李菲与小伙伴还花了大量时间去深入研究。他们发现天津、山东和北京的煎饼,用料和口感有很大区别。“比如和面,天津煎饼豆面偏多,山东煎饼是杂面,而北京煎饼则加入白面。比例不同口感也不一样。”李菲说,他们用的酱料都不是现成的,而是根据秘密配方熬制很久才做出来的,辣椒油也都是自己亲手炸的。

  此外,李菲还根据美国人的饮食习惯,发明了牛排、火腿、肉松等各种馅料的煎饼。“煎饼很神奇,只要觉得好吃什么材料都可以放。我们的特色是红烧肉和宫保鸡丁煎饼,这是我妈妈做了一辈子的绝活,也是我的拿手菜。”女孩自豪地介绍道。

  经过近一年的筹备,眼看李菲的中国特色煎饼摊就要开业了,一经打听却发现,还有一道坎儿横亘在她面前--在美国,摆路边摊也要申请各种执照,包括卫生局颁发的许可证等。而且要填很多表,还要上卫生课、考试。忙完这一切,合法出摊的商业车牌却迟迟申请不到,因为数量有限,当地商业车牌2007年就发放完了!“原来美国也有这么不美的一面,也太不合理了!”后来几经周折,李菲才从别人手里租借到了一块商业车牌,并买了一辆二手餐车。

  “至于为什么要做餐车而不是开店,从商业角度看,煎饼本来就是个街边小吃,没必要单独租一个店面。从实际角度来讲,其实就是房租太贵,租不起。”李菲坦陈。

  喷上明亮的黄漆,七七八八装修完,再给它穿上衣服,一辆崭新的流动餐车闪亮登场。李菲还给它起了个很霸气的名字--飞天猪煎饼车,女孩调皮地透露说,“飞天猪”是她爹的外号。

  2015年10月,“飞天猪煎饼”在纽约正式开张,黄色的餐车开始在曼哈顿街头穿梭。纽约的流动餐车没有固定营业地点,李菲他们每天早晨5点就要开始做准备工作,并去占摊位,无论严寒酷暑,一直风雨无阻。

  美国虽没有城管,但有更厉害的交警维持交通秩序,如果交警觉得餐车影响了交通,就会甩过来一张罚单。“飞天猪”运营之初,李菲的煎饼摊每天都会缴上65-175美元的罚款。为了合法创业,李菲申请加入“街头商贩”的组织,并多次参加街头商贩们的维权活动,力求从制度上为街边摊生意拓展更大空间。

  好在因为是留学生创业,李菲的故事很快引起纽约华文媒体的关注,并见诸报端。从美国中文电视到《星岛日报》《侨报》等,都对这位来自北京的“煎饼妞”进行了采访报道。此后一些北京人和中国留学生常常慕名而来。

  “飞天猪”的煎饼车,不仅让美国华人一解乡愁--还让不少在北京、天津长大的华人,专门驱车很远来这儿买煎饼吃,她还让美国人爱上了这种中国街头小吃。三十多岁的美国人莫莉亚告诉李菲,她就在附近写字楼上班,每天中午都在街头买东西吃。“当时我的一位同事就感叹说,没想到这么好吃的东西,在中国只算小吃,可见你们的大餐得多丰盛啊!”此后,莫莉亚公司的一帮美国同事,以及来自各行各业的时尚纽约客,都成了“飞天猪煎饼”的“死忠粉丝”。

  年赚百万,“煎饼女王”还要拍电影

  每天一大清早,李菲的餐车前就已经排起了长队,每个人的眼睛都盯着小小的车窗内。空间不大的餐车里面,李菲熟练地摆弄着工具。摊饼,4秒;刷酱,3秒;夹上一片自制的薄脆,再放上几块自制的红烧肉,裹一裹,切两刀,热腾腾的煎饼果子就出炉了。

  当然,李菲并不是一个人在战斗。除了她,还有一个墨西哥徒弟;收银的姑娘来自欧洲;清洁员来自非洲科特迪瓦。除此之外还经常有兼职的白人帅哥、日本萌妹。似乎全世界的人都被汇聚到了这个煎饼摊,李菲骄傲地称她拥有一个“小联合国团队”。

  在纽约曼哈顿街头的这辆流动餐车里,李菲和队友们不停煎制着香喷喷的“中国好味道”,有时候排队的人还会把附近的人行道围满。发展到2016年,他们已经从当初的每天卖几十份煎饼果子,做到了一天热销两百多份!

  “千万不要做餐饮,如果你爸爸要你做餐饮,那一定不是你的亲爹。”李菲开玩笑地说,做餐饮实在是太累了。不过,收入也是很可观的,一份煎饼果子,配上一杯热豆浆或苹果汁,售价8美元。每天两三百份的销量,就是两千美金左右的营业额,合人民币壹万叁仟多元呢!刨去成本和员工工资等各项开支,李菲可以净赚40%,即每天五六千元人民币。在李菲的努力下,他们在曼哈顿的煎饼摊生意越来越火,流动餐车的售卖窗口,也渐渐从2个发展到5个。

  2016年2月,李菲在朋友的怂恿下发起了一次众筹,她不但要继续在纽约卖煎饼果子,还要通过众筹的方式,把自己的经历拍成一部网剧,让国内年轻人看到纽约曼哈顿街头的各种“花式创业”和真实生活。片中既有美国青年的生活写照,也有中国年轻人在国外的打拼故事。到了3月下旬,该众筹项目已经获得200人支持。

  这部定名为《曼哈顿“煎饼女王”》的网剧,导演是《夏洛特烦恼》剧本顾问王佳伟,编剧惠明是喜剧《婆婆妈妈的事》的主创。已经走红曼哈顿街头的煎饼妞李菲,将来可能还将成为名震中美的“励志新网红”。

  如今,李菲已经成立了一个小公司,员工人数发展到了6个。虽然她每年已经拥有百万人民币的稳定收入,但这位“煎饼女王”说,这只是小试牛刀,将来她还要把“飞天猪”做成海外连锁店!

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