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烧烤店老板白手起家创业致富经

时间:2017-12-25 23:09来源:未知 作者:admin 点击:

我叫焦礼祥,山东省兰陵县人,现在,在江苏省太仓市做烧烤生意。我98年开始创业,孤身一人来到上海,早期的创业经历还是比较艰辛的,帮别人卖过老姜,烤过红薯,收过旧货。后来我辗转从上海来到江苏太仓,开始卖水果,卖水果的生意虽然忙碌,但是赚不了多少钱,每天不做生意就没有饭吃。当年,我也结了婚。婚后的生活让我负担很重。 (http://Www.8658.cn/)

创业的日子虽然辛苦,但是只要自己肯干。发展前景还是有的。我的老婆也比较支持我,就跟我一起创业。因为在厂区,人流量比较大,我们就选择蹬三轮车载客赚钱。直到04年的时候,生活才慢慢好了起来。我买了一辆汽车又干起自己的老本行卖水果,还开了一间200多平米的水果店
辛苦了这么多年,事业总算稳定下来,为了孩子上学我还在太仓买了一套房子。
 
2012年的时候我正式开始踏入烧烤行业,其实第一步做烧烤还是比较难的,一开始请过师傅,后来师傅走了,我只能亲自上阵。别人怕生意差,我怕生意好。客人一多我就慌了,容易给客人烤乱,客人有没有结过账也搞不清楚。后来我就慢慢适应了这种场面,把心态放平,只做好自己的本职工作,把每一桌菜都烤好。第一年就赚了5万多元。这让我在烧烤行业尝到了甜头。

后来我又投资了三十多万加盟了一个烧烤店,生意还是不错的,但是加盟商从中间抽取的利润太多,每个月厨师加服务员的工资就得两万多元。由于内耗太大,加盟店生意入不敷出。眼看门店就要倒闭。本想让自己的事业再上升一步,没有想到一步走错,又让我回到了解放前。那段日子很难熬,我一个月就瘦了三十斤。我老婆看我比较可怜,就让我放弃了这个加盟店。
 
虽然烧烤加盟店投资失败,但是让我看到了前景,因为烧烤这个行业在中国是淘汰不了的,也是最原始的,我感觉比其他餐饮行业都要好。所以当时决定抛弃其它生意,专职做烧烤。
我做的品种比较多,烤全羊,烤鱼,羊蝎子,烧鸡公、龙虾、铁板、锡纸、还有海鲜烧烤。我之所以做这么多品种就想留住客人,因为受大环境的限制,各行各业都不是很好做。你做的品种越少,选择性就越少,客流量就会越少,做的多了,损耗是比较大,但是能留住客人的机会也比较大。(8658.cn)
我也是边做边创新,经常晚上12点过后到别人家去吃,遇到味道好的,就回家自己揣摩。客人也是我最好的老师,常来吃的食客们,也给我提出了不少宝贵的意见,经过自己的努力,生意还是不错的。
我烧烤的地方靠近厂区,人流量还是可以的,烧烤生意以夏天为主,一个夏天就可以赚一年的钱。生意好的时候,我夏季营业额能做到一万多。冬天淡季只能做几千元。只能挣够基本开支,为弥补这个缺陷,我冬季还上线了羊肉火锅。
现在我过的还算安逸吧,手里还带着学员,去年买了一辆奥迪A6,回首这几年的创业经历,也真的是不容易,但是我都一步一步坚持了下来。才有今天的成绩。

 (本文由烧烤创业者焦礼祥口述,八路创业网编辑报道。了解更多请关注公众号"商机故事会"。分享你的故事请联系微信:ck8658cn)

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