当前位置: 主页 > 加盟店 >

面包西点店的加盟需要注意什么?

发布时间:2020-03-15 | 来源:未知 | 作者:admin | 点击: 次 |
面包西点店的加盟需要注意什么?

开店规模

你有多少资金,可以支撑多少时间,要知道,做生意一开始都是亏本或盈利很少的。你要做好3个月不赚钱的准备。因为前期属于开拓市场,巩固客户群,丰富产品线的阶段,你要培养自己的忠实客户,丰富产品种类,打响自己的品牌,因此这一阶段投入是很大的,也是最幸苦的阶段,不管是店面选址,装修,雇工,市场推广都需要投入。

树立品牌

首先要看你自己对于品牌的认知是怎样的,是定位在什么层次和年龄段的人群,是白领,还是家庭主妇,还是小孩,这就要看你自己的认识了,不同的对象采取的品牌策略也不同。白领,你可以将产品定位在精致,高雅,有品位;家庭主妇,你可以定位在好看,便宜,量大,实惠;小孩,你可以定位在便宜,口味,花样多,等等

所在城市

你要先去了解有多少蛋糕店,再将这些蛋糕店进行细化,分门别类,从覆盖的区域,人群,客户数量,销售额,固定资产,口碑,业绩经营状况。这些前期的调查工作繁琐但是绝对必要,这将为你以后的发展路线提供很好的参照。

总投资额

还是那句话,你想做多大,其实也可以不必完全自己从头开始,你可以去观察,接下那些地理位置好,人群集中,但经验不善的店面,这样将省下一大笔投资。

月销售额

这个要看每月的产量,成本,定价来计算。

月纯利润

市场上蛋糕店的利润,初期建议不要定的太高,30%左右就可以,因为你要吸引顾客,稳定顾客,只有口碑好了,后期丰富产品线,再树立几个高端的子品牌,这时利润率可以高些,但也要看你的蛋糕店周围的人群分布,如果都是家庭主妇,你就卖不了太高的价格,可以考虑和酒店,饭店合作,建立稳定的出货渠道,打响自己的品牌,品牌树立了,利润率就会体现在你的品牌价值里面。

多项经营

蛋糕店会淡季,其余时间生意都差不多,如果夏天的话你可以弄点冰粥奶茶什么的,这样也可以补充一下店里的收入,蛋糕只有夏天是淡季,冰粥夏天正好是旺季,互相利用。夏天的时候如果蛋糕卖不完的话,晚上一定要打折卖,不然容易坏。

开面包西点店 要注意什么?

  食品行业无非注重的就是质量,卫生,安全  在竞争方面,你要有人才,就是面包师傅,做出来的面包口味要好,并且要好看  在原料方面和工具方面也很重要  烤盘,烤箱要保持干净  另外要找个好店面,人流量大的,最好是白领多的,因为他们都没有时间做早饭,这样他们买的才多  不要只卖面包,还要有其它的早餐之类的。。。  要是加盟的话基本加盟费都要10万以上,自己开的话要考虑地段,周围的人的消费能力,口味的需要,店面装修,原材料的需求(便宜的原料的贵的原料差不少呢,不过效果和产品的口味档次也差不少)要是自己做的话要准备烤炉,醒发箱,小搅拌机,大搅拌机,常温柜,冰柜,一次做出来的的半成品不烤就要冷冻,需要多少就烤多少,现烤现卖避免浪费,节约成本!要是买的好的话西点的利润还是比较大的,面包类,蛋糕类的利润比较大,尤其是做生日蛋糕的毛利润起码要在两倍以上,点心饼干类的利润就要差一些了!!!  已解不知道你只是卖蛋糕的小店呢,还是那种比较有情调的西点店,如果是比较正规的那种还是首先要符合学生和青年阶段的那种装饰小店是比较好的,首先,服务员必须是比较年轻的那种,还有就是店铺装潢一定要欧式浪漫派,桌子椅子也要可爱点点的那种,板凳也可以是卡座或者是咔哇依的样子,最主要的是,一定要有秋千,灯可以用千层纸包起来(就是包玫瑰花的那种)灯光要温暖但是比较幽暗,铺面选择浅紫色或者粉红色做底色,橘黄色也不错,但是对灯的效果不是那么好店铺也可以做成公主主题之类的,可以让顾客穿自己喜欢的公主服装,当然,这个服装是由老板提供.服务员装扮成仆人,餐具也可以以公主主体制作,可以推出各种套餐.现在我们来说西点.蛋糕一定要好吃,而且要出新的产品.可以办会员优惠的活动.招牌的样式就依蛋糕店的主题来设计,但是一定要和其他的不一样.除了蛋糕之外,还可以出售其他的如咖啡之类的饮品...

八路创业致富网(整理搜集)

Powered by http://www.8658.cn © 2004-2009 DesDev Inc.
Copyright © 2002-2019 八路创业致富网 版权所有